Todos los años por estas fechas me dispongo a hacer alguna receta del típico dulce de Navidad y mi favorito, el Roscón de Reyes. El año pasado por fin dí con una receta de Alma Obregón que me salió bastante aceptable y aunque la masa me quedó un poco más pegajosa de lo que debería, el resultado en el horno fué espectacular.

Este año curioseando en el perfil de Instagram de Megasilvita, sino la seguís y os gusta la repostería os la recomiendo, encontré una receta de roscón en la que te llegaba a salir masa para tres roscones que tenían muy buena pinta y claro, con todo el tiempo que pasamos ahora en casa, que me gusta bastante este mundillo reposteril y que la receta parecía bastante fácil me dije allá vamos!! 

Desde luego el resultado fue espectacular, sí, está mal que lo diga yo, pero repartimos el roscón y todo el mundo comentó lo mismo, que si dame la receta, que qué esponjoso está.... y he decidido que os voy a dejar la receta por aquí por si la queréis tener más a mano con algún detalle que me surgió cuando me puse a hacerla. Os adelanto que es muy sencilla y vais a triunfar seguro.

Roscón de Reyes de Megasilvita

 Ingredientes:

- 120g de azúcar

- 130g de leche templada

- 70g de mantequilla a temperatura ambiente 

- 2 huevos (1 más para pintar el roscón)

- 25g de levadura fresca o una cucharadita de levadura seca de panadero

- 15g de agua de azahar

- 550g de harina de fuerza

- la ralladura de la piel de un limón y una naranja

- una pizca de sal.

- Opcional: frutas escarchadas, pepitas de chocolate, azúcar mojado....

Nota: Con esta receta sale masa para 3 roscones pequeños, yo la dividí en dos y quedaron dos roscones medianos de buen tamaño.

Preparación:

- Mezclamos la levadura con la leche templada y rmeovemos con una cuchara para que se mezcle bien. Dejamos activar la levadura en la leche durante 15 minutos.

- En una picadora (yo usé la Thermomix a velocidad 10 unos segundos) picamos el azúcar junto con las ralladuras de limón y naranja. Al final obtenemos una mezcla de azúcar glass mezclado con las ralladuras.

- En el bol de una amasadora (en mi caso usé la Thermomix en velocidad espiga), con una varillas eléctricas para amasar o a mano mezclamos el resto de los ingredientes juntos durante 10 minutos hasta obtener una masa homogénea. Dejamos reposar la masa hasta doblar su volumen. Yo la dejé en un bol untado con un poquito de aceite de oliva para evitar que la masa se pegara mucho al bol tapado con papel film, durante 1 hora aproximadamente, dentro del horno apagado para que la temperatura fuera constante y no hubiera corrientes de aire.

 

- Una vez ha terminado el primer levado, es el momento de darle la clásica forma al roscón. Aquí es cuando dividiremos la masa dependiendo de la cantidad de roscones que queramos, yo la dividí en dos. Cada porción de masa la metí en un molde de los típicos de bizcocho con el agujero en medio, previamente untado con un poco de aceite de oliva para que no se pegue cuando lo horneemos. Sino tuviérais este tipo de molde basta con hacer la forma de roscón sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal dejando un agujero generoso en la parte central porque tenemos que tener en cuenta que ahora la masa volverá a crecer y luego volverá a hacerlo cuando lo metamos en el horno.

- Volvemos a tapar con papel film y dejamos levar una 2ª vez 1 hora aprox. Los volvía meter en el horno apagado.

- Pasado este tiempo y mientras precalentemos el horno a 180º calor arriba y abajo, pintamos con un huevo batido para darle brillo y decoramos con el azúcar mojado (azúcar blanco mezclado con unas gotitas de agua), frutas escarchadas, pepitas de chocolate, etc

- Por último horneamos durante unos 20 minutos más o menos dependiendo de cada horno. Yo lo dejé justo esos 20 minutos. ¡No os despistéis porque se hace en un periquete!

- Nosotros pusimos azúcar mojado a uno y al otro azúcar mojado y pepitas de chocolate y este fue el resultado:

 

¿Qué os ha parecido?¿Habéis hecho alguna vez este dulce?

¡Contadme vuestras experiencias y si os animáis a hacerlo!

¡Espero que os gusten mis cosillas!


Pues ya lo tenemos encima, si, el otoño lleva con nosotros unos días y entre el fresquito que, para mi gusto, ha llegado demasiado pronto y con el panorama que tenemos del que prefiero no hablar.....Me he dicho que no podía faltar un post de los míos, de mis caprichos de otoño y ya de paso si "alguien" quiere coger alguna idea para mi cumpleaños, que está a la vuelta de la esquina pues matamos dos pájaros de un tiro, ¿no os parece?

Cristina Cerqueiras y su estupenda tienda The Desire Shop son las culpables de que le esté siendo algo infiel al señor Amancio y es que, no hay día que en sus stories de IG enseñe alguna cosa que no me guste. Todo me parece fantástico, y ya he hecho algún que otro pedido que por supuesto, ha reafirmado lo que os digo, las prendas son estupendas y es un gusto que se tome la molestia de enseñar cada una de ellas al detalle y de darte mil ideas para combinarla en diferentes outfits. Una gallega hipersimpática cuyo pequeño negocio me parece todo un acierto.


Pero claro, la cabra tira al monte y echar un vistazo a la web de Zara es muy peligroso porque estoy segura de que siempre encontrarás algo que necesites o que no sepas que necesitabas, jejejejeje. El vestido de flores se lo ví a @Ambartxu y me encantó y con la chaqueta larga de la foto anterior quedaría de lujo!!


Estos caprichos de Moniquilla y de Preciosea llevan rondándome un tiempo considerable, tengo unas ganas locas de probar la vela Forever Young de The Singular Olivia, el bolígrafo y toda la gama de Riffle Paper que tienen no puede ser más alegre y el cuaderno de Esther Gili es.....Soy muy fan suya, me parece una ilustradora fantástica. Y la bandana de Moniquilla es sólo una muestra de la colección tan extraordinaria que tiene entre pañuelos, coleteros, etc 


Y por último, soy muy fan de los ramos de Colvin y si me gustan sus ramos de peonías, los de Hortensias no se quedan atrás, me flipan, no tengo otra palabra..... En cuanto al paladar yo soy más de salado que de dulce y me maravillan los desayunos completos como esa cesta de Viena Capellanes o el aperitivo que te puedes montar con estos magníficos pack de Cristina Oria

Por supuesto sustituiría todos y cada uno de estos caprichos porque el horrible virus saliera de nuestras vidas pero por ahora eso no depende de mí, tendremos que seguir siendo responsables para seguir esquivándolo día a día. Un día más y un día menos.


¿Qué os han parecido estos caprichos?¿Me contáis alguno de los vuestros?


¡Espero que os gusten mis cosillas!



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Casa Terra

28 septiembre 2020

Durante estos últimos meses y dada la situación actual hemos hecho mucho consumo online pero reconozco que aunque sea online, siempre me gusta que sean pequeños comercios o negocios porque al fin y al cabo ellos viven de nuestro consumo y si no puedes ir por cualquier motivo a esa maravillosa tienda que tanto te gusta qué mejor manera de seguir consumiendo sus productos que te los manden directamente a la puerta de casa. Pues bien, este es el caso de Casa Terra, una tienda en pleno barrio de Chueca de productos de alimentación natural a granel.

Los conocí por las redes y le comenté a la #buenaabuela que tenía ganas de conocer Casa Terra in situ porque seguro que merecía la pena y que estaba segura de que a ella también le iba a gustar. Pero en este caso, la #buenaabuela se me adelantó y en uno de sus paseos por nuestro maravilloso centro de Madrid se acercó a echar un ojo y como mi intuición me decía, no es que le gustara, es que le encantó y lo primero que me dijo fue: "Tienes que venir, es una maravilla". Lo malo de todo esto es que en un periquete apareció el famoso virus y lo he tenido que posponer como muchas otras cosas....

En fin, que como no podía acercarme decidí hacerles un pedido porque estaba emperrada en hacer una granola con una receta de Susana de Webos Fritos que llevaba ya tiempo en mi mente. Como podéis imaginar no pedí sólo los ingredientes de la granola, porque una vez que te metes en su detallada web, con esas fotos tan apetecibles, pues es imposible del todo no pedir más de lo que tenías pensado, jejeje.

El pedido llegó estupendamente preparado y como podéis apreciar, en material reciclable, ni un sólo plástico y todo perfectamente embalado. Por supuesto hice mi granola que degusté y que mi madre agradeció enormemente 😊, pero además de eso, nos comimos unos arándanos espectaculares, unas pipas de calabaza peladitas rebuenas, unos pistachos pelados para llorar de ricos, una pasta.....Vamos que el pedido mereció la pena 100% y su atención frente a algunas de mis dudas fue muy correcta y amable.

Esta es una de mis visitas pendientes en cuanto todo esto acabe (que acabará, estoy segura de ello) porque no me puedo quedar sin probar sus maravillosas mieles o sin oler esos extraordinarios aromas que estoy segura envuelven toda esa calle Infantas y sus aledaños. 

Así que si sois algo cocinilllas, si os gustan los productos de calidad, la buena atención o simplemente queréis probar, lo dicho, os lo recomiendo mil y una veces, Casa Terra no os defraudará.


¿Sois consumidores de este tipo de establecimientos?¿Os he tentado con esta recomendación?


¡Espero que os gusten mis cosillas!